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金龙鱼大豆油之脆皮豆腐方

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发表于 2018-12-10 15:47:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的酱汁,咬一口下去,那种无法用言语表达的滋味能够给人带来无穷无尽的幸福感。今天本人就把这个带着幸福滋味的食谱分享给大家,有兴趣的可以学一下。
主料:盒装内脂白豆腐2盒
辅料:鲜香菇100克、鸡腿菇100克、鸡蛋一个
调料:盐、糖、白胡椒粉、鲜薄荷叶10克、松子仁20克、油3000克
制作过程:
1、鲜香菇、鸡腿菇洗净用油炸至熟透;然后切粒,再入油锅炸干;
2、将豆腐、鸡蛋加盐、糖、白胡椒粉用搅拌机搅拌均匀,再与炸干后的菌菇粒拌匀;
3、在平底锅上涮油,再铺上四方腐皮,倒入豆腐菌菇蛋浆,平摊后覆盖一层腐皮,再盖上盖子,小火蒸熟;
4、冷却后将豆腐切成方块,下油锅炸至皮脆,装盘淋酱汁即可。

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