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外文资料下载系列——不断增加中11月13日更新

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发表于 2008-4-16 14:49:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
油脂词典LIPID GLOSSARY

推荐油脂专业的大学生、常阅读油脂专业英文文献者下载!
例如下列三个词汇的解释:
blackcurrant seed oil
oil obtained from Ribes niger. The oil is used as a dietary supplement because
it contains g-linolenic acid (~17%) along with palmitic (7), stearic (4), oleic
(11), linoleic (47), a-linolenic (13), and stearidonic acid (3%).
Other convenient sources of g-linolenic acid are borage oil and evening
primrose oil.
F.D. Gunstone, Gamma linolenic acid — occurrence and physical and chemical properties,
Progress in Lipid Research, 1992, 31, 145-161. D.F. Horrobin, Nutritional and medical importance
of gamma-linolenic acid, Progress in Lipid Research, 1992, 31, 163-194.

bleaching
a refining process in which oils are heated at 90–120°C for 10–30 minutes in
the presence of a bleaching earth (0.2–2.0%) and in the absence of oxygen by
operating with nitrogen or steam or in a vacuum. Designed to remove
unwanted pigments (carotenoids, chlorophyll, gossypol etc), the process also
removes oxidation products, trace metals, sulphur compounds and traces of
soap. Palm oil can be heat-bleached at high temperatures in the absence of
bleaching earth.
D.A. Allen, Lipid Technologies and Applications (ed. F.D. Gunstone and F.B. Padley) Marcel
Dekker, New York (1997), pp.137-167.

bleaching earth
used in bleaching to remove pigments and other impurities from crude oils.
The bleaching earths are generally acid-washed clays such as bentonite or
Fullers earth, to which a little activated carbon (5–10%) may be added.

[ 本帖最后由 princewye 于 2008-11-14 10:45 编辑 ]

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参与人数 1威望 +2 收起 理由
fdjl + 2 感谢支持论坛!

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 楼主| 发表于 2008-4-16 14:57:38 | 显示全部楼层
我还有很多国外的油脂方面资料,以及本人原创的油脂加工、油脂化工方面的文章、资料、教案。以后会逐步整理出来给大家分享。教材级的(不涉及版权问题)与科普级的均可以给大家共享。
本人princewye,加入油脂行业15年,乐意和本论坛上的各位优秀人士交朋友。
email:princewye后面加上@qq.com

6月29日更新:
接受朋友的建议,我创立了一个群:
64845466
专业讨论油脂生产、加工、工程、设备。

[ 本帖最后由 princewye 于 2008-6-29 19:58 编辑 ]
发表于 2008-4-16 22:08:14 | 显示全部楼层
欢迎进行更深入的交流
 楼主| 发表于 2008-4-16 23:39:02 | 显示全部楼层

油脂化学

英国的油脂化学教材
THE CHEMISTRY OF OILS AND FATS
Sources, Composition, Properties and Uses
FRANK D. GUNSTONE
Professor Emeritus
University of St Andrews
and
Honorary Research Professor
Scottish Crop Research Institute
Dundee, UK

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参与人数 1威望 +6 收起 理由
fdjl + 6 精品文章

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 楼主| 发表于 2008-4-16 23:40:49 | 显示全部楼层
个人多年感受认识:
油脂技术就是要理论联系实践。
只有理论,就是刚毕业的大学生,
只有实践经验,就是车间熟练操作的操作员,
理论强+实践强,就是专家、设计师。
 楼主| 发表于 2008-4-16 23:43:37 | 显示全部楼层
鱼油技术英文资料,我读过的最详细鱼油的专著

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 楼主| 发表于 2008-4-16 23:48:14 | 显示全部楼层
最新版(2005年英文原版) 贝雷中关于油脂加工工艺综述的一章
Bailey’s Industrial Oil and Fat Products, Sixth Edition, Six Volume Set.
Edited by Fereidoon Shahidi. Copyright # 2005 John Wiley & Sons, Inc.

A Primer on Oils Processing Technology
Dan Anderson

[ 本帖最后由 princewye 于 2008-4-17 08:58 编辑 ]

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发表于 2008-4-17 09:04:20 | 显示全部楼层

回复 #5 princewye 的帖子

精辟的论述!欢迎您的加入!油脂行业需要您这样专业的老师加以引导,提升,以和国际接轨。您的帖子也许开始会应者了了,但星星之火,可以燎原!感谢您的奉献与分享!
发表于 2008-4-17 10:32:09 | 显示全部楼层

回复 #1 princewye 的帖子

谢谢分享你的资料,,,,,
发表于 2008-4-17 11:06:25 | 显示全部楼层
它山之石可以攻玉,是应该多学习一下先进的知识和经验
发表于 2008-4-17 17:34:50 | 显示全部楼层
谢谢你的资料,讲的比较详细.
发表于 2008-4-18 14:29:10 | 显示全部楼层
很感激支持论坛!
没有一一加分请见谅!
发表于 2008-4-20 14:29:20 | 显示全部楼层
谢谢你收集的资料,我将认真学习
发表于 2008-4-23 10:50:43 | 显示全部楼层

回复 #1 princewye 的帖子

感谢楼上资料,还有其他的没有呀,在发一些呀,谢谢了
 楼主| 发表于 2008-4-23 20:28:56 | 显示全部楼层
从1930年开始的JAOCS不能发,
Bailey 6Edition 完全版不能发,
其他AOCS Press的出版物不能发。否则AOCS找我麻烦。
剩下的好的基本都放上来了。
再放一点吧!
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