请教:油的冷榨

请教各位:我要冷榨坚果,我需要买专门的冷榨油机吗?还是机子一样,只是跟热榨方法不同而已.
谢谢.

必需买专门的冷榨机,它的压力较热榨机压力高.

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如楼上所说你必须买冷榨机。因为冷榨工艺要求榨油机较热榨机压力要高。

谢谢两位啊，但是好象国内冷榨机不多，那家的工艺比较成熟点啊。

以前我用热榨机榨坚果，经常性会堵死、回油等（塞满榨筒），速度很慢，他们说我的坚果太软不好榨，有这种现象吗（比花生软一点）？

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安陆天星粮油机械设备有限公司的设备比较先进。低温压榨国内来讲，安陆首创。

冷榨的油是不是没有香味了？？？

[size=5]看你冷榨什么坚果，含油量高的先用液压榨一次，再用冷榨机（湖北粮农产的），如榨核桃油。[/size]

回复 #7 zhengjianwen 的帖子

核桃仁直接榨出有怎么样
有加什么不？

[size=5]核桃冷榨油过滤后可直接食用，也可精炼。[/size]

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冷榨的油香味较淡。冷榨毛油经低温过滤后可直接食用。浸出毛油，及一些质量较差的压榨油也可以进行精炼，以提高油的质量。

冷榨油一般是为了保持压榨饼的利用，颜色也较浅；热榨油能够获得更多的活性，而且也不用深度精炼。浸出油则是为了最大限度的获取油脂。这是我的一点浅见。希望和更多的人探讨这个问题

我同意上面的看法，浸出油在最大限度的获取油脂的同时可能也会对原料本身的一些营养成分造成破坏，但国内冷榨技术好象不是很完善，热榨的油颜色又重，我希望多了解点冷榨方面的知识，我的邮箱[email]cheng1you0xing@sina.com[/email]有意交流的MI我。